Pinot Gris is met meer dan 3000 stokken, de belangrijkste cépage van wijndomein Leefdaeler. Deze frisse wijn met een kruidige toets gaat prima gepaard met pittige pepers, tot gerechten met zoet fruit. Ook de vegetarier kan deze wijn bij de rijkgevulde kaas/groenten gerechten best pruimen.
Luco Wit 2023
Blend van Pinot Gris, Auxerrois, Bianca en Gewurztraminer
Wijndomein Leefdaeler startte ooit met 20 Bianca's om vervolgens verder te groeien met meer klassieke rassen zoals Pinot Gris, Chardonnay en Auxerrois. We houden er aan om jaarlijks een blend te creëren met de "start"-cépage. De Luco Wit 2023 is een blend van hoofdzakelijk Pinot Gris en Auxerrois, aangevuld met vleugje Gewurztraminer en Bianca, resulterend in een sappige wijn waarvan je kan genieten op een terrasje of bij een fris voorgerecht.
Chardonnay 2023
De Chardonnay 2023 is een droge wijn met lichte noot toets die je best schenkt bij een koude schotel of een warme visschotel.
Auxerrois 2022 (laatste flessen)
Andere jaren wordt de Auxerrois voornamelijk gebruikt als basis van onze blends. Het mooie jaar 2022 zorgde echter voor een prima Auxerrois oogst. Daarom besloten we deze mono-cépage te vinifiëren. Het resultaat is een rijpe witte wijn met minder zuren, maar meer alcohol.
Chardonnay 2022
Onze Chardonnay wordt samen gesteld op basis van de chardonnay druiven van onze drie wijngaarden, elk met zijn eigen terroir (zand - zandleem; zandleem met keien; leem). Het is een zachte, toegankelijke Chardonnay, die je goed kan combineren met een heerlijke kabeljauw of pladijs.
Quatre Cépages 2022 ofwel 4C 2022
De druiven van onze eerst aangeplante druivelaars (Bianca in 2008) werden samen met de drie witte basis wijndruiven van Wijndomein Leefdaeler, i.e. Chardonnay, Pinot Gris en Auxerrois verwerkt tot een veelbelovende most. Tijdens het vergisitingsproces bleef de temperatuur mooi onder controle en werd de rijping op inox vat met de nodige zorg opgevolgd. Het resultaat: onze eerste "Quatre Cépages".
Elu Wit 21-22 ofwel Elu Wit Twee Seizoenen
Elu Wit is onze blend van Chardonnay met Auxerrois. Het blijft onze wijn die we opdragen aan al de vrienden, kennissen en familieleden die ons een warm hart toedragen. In de Elu Twee seizoenen combineerden we het resultaat van 2021 met een deel van 2022.
Pinot Gris 2021
Het natte jaar 2021 was één van de moeilijkste wijnjaren voor de Leefdaeler sinds de start zo'n 15 jaar geleden. We kozen ervoor om niet te ontzuren en de pinot gris tot een frisse, dorstlessende wijn te vinifiëren.
Oranje Wijn
Amber 2023
Oranje blend van Auxerrois en Pinot Gris
Onze eerste Oranje wijn ontleent zijn naam aan de mooie kleur èn aan kleindochter Amber die kort na het bottelen geboren werd.
Na een koude maceratie van een 5-tal dagen werd de most van Pinot Gris en Auxerrois gefermenteerd op een natuurlijke wijze, i.e. geen toevoegmiddelen of externe gisten.
Je drinkt deze frisse Oranje wijn best bij het aperitief, bij een kaasschotel of als dessertwijn. Anderzijds, een lekkere curry gerecht kan ook samen gaan met onze Amber.
Rode Wijn
Pasi Rood 2022
Blend van Pinot Noir en Malbec
Deze blend is een zoektocht naar een evenwicht tussen de zuiderse, donkere, tannine rijke Malbec-wijn en anderzijds de fruitige cold climate wijn resulterend van de Pinot Noir. De beide cépages rijpten bijna 1,5 jaar apart op inox om vervolgens geassembleerd te worden (50%/50%).
Een steak of ribbetjes gaan hand in hand met deze Pasi Rood.
De wijn een paar jaartjes in de kelder houden zal hem zachter, voller en rijker van smaak maken
Luc
Prijzen
Witte Wijnen
Chardonnay 2023 12 € / fles
Pinot Gris 2023 12 € / fles
Luc Wit 2023 12 € / fles
Auxerrois 2022 12 € / fles bijna uitverkocht
Chardonnay 2022 12 € / fles
Pinot Gris 2021 10 € / fles
Quatre Cépages 2022 12 € / fles
Elu Wit 21-22 12 € / fles
Oranje Wijn
Amber 2023 19 € / fles
Rode Wijn
Pinot Noir 2022 13 € / fles uitverkocht
Pasi Rood 2022 13 € / fles
Bestelformulier
Bezorging in groot Bertem, Vossem, Moorsel, Leuven en groot Oud-Heverlee is gratis. Voor andere regio's nemen we contact met je op om de levering te bespreken.
